豬,古稱“彘”“豕”,是六畜之一,中國(guó)古人馴養(yǎng)豬的歷史非常悠久,至少?gòu)男率鲿r(shí)代就已開始。歷史上各個(gè)時(shí)期,以豬為造型或紋飾的器物都較為多見,體現(xiàn)了豬與人類生活的密切關(guān)系。今年是己亥豬年,現(xiàn)來(lái)介紹一件與豬相關(guān)的文物——隋代青瓷豬。
這件隋代青瓷豬(見圖):通高6、長(zhǎng)12、寬5厘米,現(xiàn)收藏于安徽博物院。瓷豬通體施青釉,四肢彎曲臥伏于地。豬鼻前拱,抿嘴獠牙,雙目有神,以黑褐色彩點(diǎn)睛,雙耳微耷。瓷豬背部脊梁塑鬃毛豎起,腹部?jī)蓚?cè)各刻劃幾道弧線紋,似是為了表現(xiàn)肋骨與肌肉的立體感。獠牙與背脊鬃毛還保留了明顯的野豬特征。
值得一提的是,這件青瓷豬是安徽文博界老前輩、青銅器修復(fù)大師金潤(rùn)生于1959年捐獻(xiàn)的,已整六十年一甲子,那年也正好是己亥豬年,同時(shí)捐獻(xiàn)的還有西晉時(shí)期的青瓷狗舍等文物,向前輩們大公無(wú)私的品格致敬!
新石器時(shí)代,隨著生產(chǎn)力的發(fā)展,先民們開始把獵獲到的野豬圈欄馴養(yǎng)。在距今六七千年前的浙江河姆渡遺址中,就發(fā)現(xiàn)有很多家豬的骨骼,并出土有一件陶豬和一件豬紋陶缽,這表明我國(guó)家豬飼養(yǎng)至少有六七千年的歷史。在考古界看來(lái),家豬的馴養(yǎng)與否,是判斷一個(gè)部族是否進(jìn)入農(nóng)耕文明、開始定居生活的重要標(biāo)志。
商代甲骨文中已有“馬、牛、羊、雞、犬、豕”等家畜的記載,它們一方面作為肉食和皮毛,另一方面也被用作祭祀時(shí)的犧牲。商代人還很重視對(duì)優(yōu)質(zhì)豬種的選擇,相傳有位名叫韋豕的人,擅長(zhǎng)選育豬種。先秦文獻(xiàn)中也有“六畜相法”的有關(guān)記載,《史記·日者列傳》載:“留長(zhǎng)孺以相彘立名。”這些都說明當(dāng)時(shí)人已懂得豬的外形與體質(zhì)存在著一定關(guān)系,通過選優(yōu)汰劣,使豬種得以不斷改良。
漢代養(yǎng)豬業(yè)已相當(dāng)繁榮與普遍,各地都出土有大量的漢代陶明器豬圈模型,從它們的形制可知,當(dāng)時(shí)的豬圈一般是與廁所連在一起的,《漢書》中也記載“廁中豕群出”,可以印證。這樣做,可以讓豬吃人的糞便,再以豬糞肥田,類似于現(xiàn)代人所提倡的循環(huán)經(jīng)濟(jì)。同時(shí),人們也開始總結(jié)以農(nóng)副產(chǎn)品飼養(yǎng)家豬的經(jīng)驗(yàn)。《神農(nóng)本草經(jīng)》中認(rèn)為:用梓葉、桐花飼豬可“肥大三倍”;《氾勝之書》中記載:瓠瓤喂豬可致肥;《齊民要術(shù)》記載說:“以鹽一升著中,和以糠三斛飼豕,則肥也。”
漢魏晉至隋唐時(shí)期,類似于本文介紹的青瓷豬等動(dòng)物造型的陶塑、瓷塑頗多,亦有陶瓷豬圈、陶瓷狗舍、陶瓷雞籠等,均是作為隨葬之明器。動(dòng)物造型的陶瓷明器的大量出現(xiàn),既反映了古人葬俗中事死如生的觀念,也充分說明當(dāng)時(shí)社會(huì)物產(chǎn)資源豐富,家禽、家畜普遍飼養(yǎng),農(nóng)耕文明蒸蒸日上。