酒店陶瓷餐具代表酒店的形象
　　
　　陶瓷產(chǎn)品的種類非常多，但是對(duì)于一個(gè)酒店而言，酒店陶瓷就是一個(gè)酒店的形象，安全衛(wèi)生的酒店餐具能為酒店招攬?jiān)S多顧客，也會(huì)為顧客留下深刻的印象然而，酒店餐具卻頻頻出現(xiàn)衛(wèi)生隱患，但是究竟怎樣才能保證酒店陶瓷的衛(wèi)生呢？
　　
　　首先是其衛(wèi)生，酒店陶瓷要專于消毒：
　　
　　常見(jiàn)的消毒方法有物理消毒和化學(xué)消毒這兩種，蒸汽、煮沸、紅外線等熱力消毒方式，均屬于物理消毒的范疇，采用蒸汽、煮沸方法時(shí)，要把餐具煮沸，溫度保持在100度，持續(xù)時(shí)間為10分鐘以上，如果是采用紅外線消毒方法，則要把溫度控制在120度，同樣持續(xù)時(shí)間為十分鐘以上，才能保證其真正的干凈。
　　
　　化學(xué)消毒方法則是把餐具浸泡于含有一定濃度的氯的溶液中，作用五分鐘以上，再用清水把殘留在餐具上的消毒劑沖洗干凈。消毒后的酒店陶瓷要自然濾干或烘干，為了避免再次受到污染，切忌用手巾擦干，并及時(shí)放進(jìn)保潔柜內(nèi)。定期更換酒店陶瓷，每次更換的數(shù)目應(yīng)該在原來(lái)餐具的百分之三十左右；
　　
　　其次是不定期更換，當(dāng)餐具發(fā)生破損的時(shí)候就要更換。
　　
　　酒店陶瓷已經(jīng)是我們生活中比較常見(jiàn)的一種物品，也是酒店形象的重要因素，在相應(yīng)綠色環(huán)保的今天，酒店陶瓷生產(chǎn)廠家也在不斷的努力著，綠色酒店用瓷首先意味著環(huán)保，所以易于回收和利用或環(huán)境降解是必備特征，更是代表著對(duì)生態(tài)環(huán)境和人體健康無(wú)害。
　　
　　美觀自然是餐具的普遍要求，因此均勻的質(zhì)地、良好的手感也必不可少。綠色的最基本涵義是健康，因此盛冷熱食品時(shí)沒(méi)有異味散發(fā)也是綠色酒店用瓷的重要特點(diǎn)。為了實(shí)現(xiàn)利益最大化，要控制其生產(chǎn)的成本，一般來(lái)講，酒店用瓷可控空間的層次愈低，則成本的可控范圍愈小，其控制的目標(biāo)和范圍也愈具體，可控性也愈強(qiáng)，可控空間的不斷縮小，標(biāo)志著控制能力的增強(qiáng)。