杯子人手一只,作為平常百姓家的器皿,可簡可繁?扇缃,已經(jīng)上升到了可以收藏賞玩的境界。東莞這兩年已經(jīng)開始有喜歡喝茶的人到景德鎮(zhèn)專門找窯口或者工作室燒制一批高端瓷杯。從早幾年的汝窯瓷杯,慢慢發(fā)展到今天的仿古青花瓷杯,這些高端瓷杯數(shù)量不多,價格高昂,有的一個杯子要價1.5萬元。
良駒要配最華貴的鞍,上品的茶要配最高檔的瓷杯。一股喝茶把玩茶具的風(fēng)尚正在東莞興起。
瓷杯興起復(fù)古風(fēng)潮
俗話說:壺用紫砂,杯用瓷。
眼下一些喜歡喝茶的風(fēng)雅人士喜歡仿古瓷杯。茶具的歷史也是一段有意思的演變史,各個朝代的茶具特點不一樣。
唐代之前,茶具與餐具混用,沒有明顯的界限,唐代開始,因為茶圣陸羽寫了一本《茶經(jīng)》,茶道開始盛行,茶具也開始與餐具區(qū)分開來。唐代的茶具古樸,宋代茶具以綺麗為時尚,茶盞敞口小底厚壁,多為黑色。這與宋代風(fēng)行的斗茶時尚相適應(yīng)的。斗茶時,茶湯呈白色,湯花更是色澤純白,與烏黑的茶盞相配,黑白分明,便于看出水痕,區(qū)分茶質(zhì)優(yōu)劣。
到了明清,茶具呈現(xiàn)一種返璞歸真的趨向,茶盞崇尚白色。明代開始,飲茶方式改變。之前盛行的餅茶不再時興,散茶流行,煮茶也隨之改為泡茶。綠色的茶湯,以白瓷襯之,更顯得清新雅致,賞心悅目。
今人做茶具喜歡仿古,從2008年開始,風(fēng)行宋代的汝窯瓷杯,質(zhì)美蘊蓄,青雅素凈,光澤柔和,富有水色,讓許多喝茶人士為之癡迷。而這兩年,玩家又開始追捧明清的青花、斗彩瓷杯。
1.5萬元的青花瓷杯
東城張先生愛喝茶,對茶具非常講究。從2008年開始,他就開始到江西景德鎮(zhèn)找工作室,做一批茶具,有茶壺、茶葉罐、茶杯。在他的會所,可以看到他在景德鎮(zhèn)找工藝師仿制的康熙十二月花神杯。
數(shù)日前,張先生給記者看了一個他剛從江西景德鎮(zhèn)帶回來的青花龍紋杯,一個小杯子,要價1.5萬元。張先生說,1.5萬元的價格聽上去挺貴,但也供不應(yīng)求,他自己也是好不容易才拿到一只。
杯子貴在顏料,用的是老蘇麻尼青料。據(jù)史料記載,明代永樂年間,鄭和七次下西洋從伊斯蘭地區(qū)帶回一批"蘇麻尼青"料,用這種顏料燒制的青花瓷,青花色濃重青翠,色性安定,又因為蘇麻尼青含鐵高而含錳量低,在適當(dāng)?shù)幕鸷驘煜鲁尸F(xiàn)出藍寶石般的鮮艷色澤,還會出現(xiàn)銀黑色結(jié)晶斑,即"鐵銹斑痕".
由于顏料難得,所以做出來的杯子也特別貴。"這家工作室手上有一批老的蘇麻尼青料,但都拿來做小件的瓷器,不做大件瓷器,因為大件瓷器費料,小件瓷器用料不多,但價格高。"
在張先生會所里擺放的小茶杯,少則數(shù)百元一只,成套的杯具則高達數(shù)千元,有的甚至過萬元。
"買這些杯子的人,并不只是用來喝茶,還會拿在手上把玩。"張先生說,瓷杯正在從實用器向藝術(shù)品轉(zhuǎn)變。
大師作品一年升3倍
如果說張先生走的是高端路線,不代表市場的普遍性,那么以下一組數(shù)據(jù)則是來自大眾市場。在手工費和瓷窯天然氣價格同時翻倍增長的推動下,景德鎮(zhèn)瓷泥漲幅達30%到50%,景德鎮(zhèn)瓷器茶具的年漲幅在20%到30%之間。舉例來說,一個景德鎮(zhèn)青花手工瓷杯的價格已經(jīng)從去年80元漲至120元。各種上漲因素中,其中手工費要占到50%的比例。一套汝瓷茶具從2008至今,也保持著逐年40%至50%的增幅。
在收藏方面,大師做的瓷杯有比較大的升值空間。東道汝窯2010年發(fā)售的一款名為"玄"茶具的限量版汝窯茶具,是由馬未都設(shè)計,東道汝窯燒制的,共發(fā)行1199套,今年的價格已從去年的2萬升至6萬。而普通汝瓷近兩年也有較大幅度的升值,一個普通的汝瓷品茶杯,售價從2008年的150元,到2010年就漲到了300元,翻了一番。
瓷器茶杯選購技巧
瓷器無吸水性,音清而韻長,瓷器以白為貴,約1300度左右燒成,能反映出茶湯色澤,傳熱、保溫性適中,對茶不會發(fā)生化學(xué)反應(yīng),泡茶能獲得較好的色香味,且造型美觀精巧,適合用來沖泡輕發(fā)酵、重香氣的茶,如文山包種茶。
最常見的瓷器茶杯有白瓷茶杯、青瓷茶杯。瓷器茶杯的花色比紫砂更具觀賞性。它的圖案或清新俊朗或清淡悠揚。另外,目前由于陶瓷新工藝新技術(shù)與新材質(zhì)的深度開發(fā),瓷器茶杯的家居裝飾的品種也越來越豐富,一些新瓷器茶杯中還加入各式花樣圖案,來滿足青年消費者的喜好。
白瓷以景德鎮(zhèn)的瓷器最為著名,青瓷茶杯則主要產(chǎn)于浙江、四川等地,尤以浙江西南的龍泉縣內(nèi)的龍泉青瓷最為有名。龍泉青瓷以造形古樸挺健、釉色翠青如玉著稱于世。另外還有產(chǎn)于四川、浙江等地的黑瓷茶杯,廣東等地產(chǎn)的仿古仿舊茶杯都是各具特色。
在購買瓷器茶杯時應(yīng)主要對瓷器本身進行察看:器形是否周正,有無變形;釉色是否光潔,色度一致,有無砂釘、氣泡眼、脫釉等。如果青花或彩繪則看其顏色是否不艷不晦,不淺不深,有光澤(淺則過火,深則火候不夠;艷則顏色過厚,晦則顏色過。.最后要提起輕輕彈叩,再好的瓷器有裂紋便會大打折扣。