新紫砂壺在使用之前,需要處理,這個(gè)過(guò)程就叫開(kāi)壺。開(kāi)壺也有好多種方法,下面介紹一種: 1.用白水煮至少 1 個(gè)小時(shí)。具體方法是將壺蓋與壺身分開(kāi),放入涼水鍋中,將鍋置于爐子上,以文火慢慢加熱至沸騰。1 小時(shí)后關(guān)火。這一步可以熱脹冷縮讓壺身的氣孔釋放出所 含的土味及雜質(zhì)。 2.將白水煮過(guò)的壺與一塊老豆腐,一同放入清水中去煮,方法同上,至少1個(gè)小時(shí)。這個(gè)步驟叫做去火氣,目的是為了褪掉制壺時(shí)高溫煅燒帶來(lái)的火氣。 3.將上面的壺與一段嫩甘蔗頭,一同放入清水中去煮,方法同上。至少 1 個(gè)小時(shí)。 4.將上面的壺與茶葉一同放入清水中去煮,方法同上,至少 1 個(gè)小時(shí)。 完成上面 4 個(gè)步驟后,紫砂壺才可以正式開(kāi)始使用。茶具經(jīng)過(guò)開(kāi)壺程序后,就可以正式使用了,使用的過(guò)程也就是養(yǎng)壺的過(guò)程。
圖:茄段紫砂茶壺-宜興紫砂壺
在養(yǎng)壺的過(guò)程中要始終保持壺的清潔,尤其不能讓紫砂壺接觸油污,保證紫砂壺的結(jié)構(gòu)通透;在沖泡的過(guò)程中,先用沸水澆壺身外壁,然后再往壺里沖水,也就是常說(shuō)的“潤(rùn)壺”;常用棉布擦拭壺身;不要將茶湯留在壺面,否則久而久之壺面上會(huì)堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相;紫砂壺泡一段時(shí)間要有“休息”的時(shí)間,一般要晾干三五天,讓整個(gè)壺身(中間有氣孔結(jié)構(gòu))徹底干燥。養(yǎng)護(hù)是個(gè)漫長(zhǎng)的過(guò)程,不可能一蹴而就,堅(jiān)決不能用細(xì)砂布砂紙拋光布等擦拭紫砂壺,這樣做會(huì)損傷壺的表面,使壺失去自然光澤、留下劃痕,從而破壞紫砂質(zhì)感。