茶具文化是中國茶文化的重要組成部分,我國歷代茶具,其品種之豐富堪稱世界無雙。有茶碗、茶杯、茶盅、茶盞、茶壺、茶匙等。按質(zhì)地可分成瓷、陶、玉、石等。按制作工藝或窯口分則更多,光表面薄薄的一層釉彩就有幾十種。
正是因為對茶文化的熱愛,茶具收藏才漸漸成為時尚和熱門。茶具收藏自古就有,既能實現(xiàn)泡茶的功能,又能作為家居裝飾,同時還具有一定的增值空間,在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下,許多茶友都愿意收藏幾件自己喜歡的茶具。收藏品茶具種類很多,比較常見的就是瓷器茶具收藏和紫砂茶具收藏。
圖:三羊開泰紫砂壺/生日禮物/商務(wù)禮品
說到紫砂茶具的收藏,不得不說紫砂壺是民間收藏的大項,20世紀(jì)70年代末起,紫砂壺的投資價值受到了人們青睞,其市場價格也不斷上漲;而瓷器茶壺也因其精致的外形及富有欣賞價值的外觀及繪畫,也被許多收藏愛好者所喜愛,其收藏價值也看漲。究竟紫砂壺有什么魅力呢,得到怎么多人的青睞,瓷庫中國專家告訴了我們這個主要原因:紫砂壺的實用美。
總所周知,由于紫砂材質(zhì)的獨特,給紫砂壺增添了更為理想的使用美。宜興茗壺以粗砂制之,正取砂無土氣耳,用紫砂壺泡茶,蓋既不奪香又無熟湯氣,不失原味,色、香、味皆蘊。陶瓷工藝工程師和食品工程工程師曾做過聯(lián)合實驗,用三個月的時間對宜興紫砂茶具實用功能作研究,應(yīng)用TC-PⅡG全自動型測色、色差計等檢測手段,選用宜興紫砂壺、宜興朱砂壺、白瓷壺、玻璃杯四種茶具,沖泡綠茶、紅茶、烏龍茶,來測定茶湯中的色、香、味,水浸出物,即茶湯、茶色、茶多酚、咖啡堿、還原糖、茶氨酸、茶乳酪等項目含量的測定。兩種紫砂壺優(yōu)于瓷壺、玻璃杯,對維生素C、微生物檢測,以定量的方法確定,紫砂壺的實用功能最為理想。暑天泡茶,不易變味。
其一:壺宿雜氣,去茶渣,倒?jié)M開水鼓蕩卸出,即沒冷水中,急出除之,元氣復(fù)已。
其二,砂壺砂質(zhì)傳熱緩慢,保溫性強(qiáng),提握撫摸不感炙手,且有健身作用。
其三:紫砂壺胎具雙重氣孔結(jié)構(gòu),冷熱急變性好,寒天注入沸水,不會脹裂,溫水燉燒、烹蒸無需擔(dān)心開裂。
其四:紫砂壺使用經(jīng)久,滌拭日加,自發(fā)暗然之光,入手可鑒,真是久且色澤光明。
其五:紫砂壺易吸茶汁,內(nèi)壁不刷而無異味,壺經(jīng)用久,增積茶銹,定量注入沸水也有茶香,茶銹經(jīng)生物化驗內(nèi)含灰黃霉素成份,有消炎清毒之作用。
其六:紫砂壺形制又有高矮之分,按茶沏泡之理,高壺宜泡紅茶,紅茶在焙制中是經(jīng)發(fā)酵,不避深悶,高壺沏泡更香濃。矮壺宜泡綠茶,綠茶在焙制中未經(jīng)發(fā)酵,不宜深悶,故扁壺泡綠茶則保持澄碧新鮮的色、香、味。
其七:用茶壺、養(yǎng)茶壺、壺面不可涂油,用壺不可用口直接對壺嘴去吮,這樣保持自然光,保護(hù)茶壺泡茶不失原味。