瓷庫(kù)中國(guó)訊 魯迅先生說(shuō)：“有好茶喝，會(huì)喝好茶，是一種清福。不過(guò)要享這清福，首先就必須有工夫，其次是練出來(lái)的特別感覺(jué)。”這中間很重要的一環(huán)，就是喝茶時(shí)所使用的器皿。

圖：魚(yú)躍宜興紫砂茶壺

　　紫砂壺因其材質(zhì)的特點(diǎn)，表現(xiàn)出一種其他器皿所無(wú)法企及的優(yōu)點(diǎn)，那就是它與使用者能進(jìn)行感情交流，對(duì)它傾注的感情越多，常加摩挲寶愛(ài)，它對(duì)你的回報(bào)也越深沉，越發(fā)可愛(ài)，光潤(rùn)古雅。所以說(shuō)，好茶壺不要束之高閣，而應(yīng)該經(jīng)常使用把玩。明人周高起說(shuō)：“壺經(jīng)用久，滌拭日加。自發(fā)黯然之光，人手可鑒。”這句話，實(shí)際上是用壺、養(yǎng)壺的根本之法。

　　文人雅士對(duì)于壺的喜愛(ài)是顯而易見(jiàn)的，不但是陶冶情操，享受生活，更是自己品質(zhì)生活的提高。而如今隨著生活節(jié)奏的加快，紫砂壺作為一項(xiàng)餐具也走進(jìn)了餐飲業(yè)，為廣大市民帶來(lái)了不一樣的體驗(yàn)。

　　從杭州市的部分餐飲店了解到，現(xiàn)在很多菜式面前都擺著一套精致的紫砂壺套裝，茶壺的壺身上篆刻著楷體字。使用上，完全采用自助的方式，像倒茶一樣將湯倒在紫砂杯中飲用。讓消費(fèi)者端著茶具自斟自飲，這樣的成本比普通的大碗和燉盅高得多了，但為什么流行起來(lái)了呢？帶著疑問(wèn)，瓷庫(kù)中國(guó)專家給了我們答案，他們認(rèn)為紫砂壺材質(zhì)對(duì)湯水菜肴的益處是碗和盅所不及的，考慮到消費(fèi)者的飲食健康，加上紫砂壺本身所具備的收汁、冷熱急變性能好等特點(diǎn)。讓消費(fèi)者一嘗試就感覺(jué)湯的美味，效果是立竿見(jiàn)影的。

　　并且另有餐飲經(jīng)營(yíng)者認(rèn)為，餐飲業(yè)屬于典型的體驗(yàn)型消費(fèi)，以紫砂壺取代傳統(tǒng)的碗和盅，不僅可以增強(qiáng)消費(fèi)者就餐時(shí)的互動(dòng)性，而且對(duì)提升餐廳檔次也有積極作用。一些正在用餐的消費(fèi)者表示，店家推出的這種形式非常新穎，而且紫砂壺茶具與滋補(bǔ)湯類的菜肴顯得非常搭調(diào)，既顯雅興，又有格調(diào)。